Opis
Kasumi Damascus Santokuz rdzeniem ze stali nierdzewnej VG-10 wykończony 32 warstwowym damastem. Wykonany tymi samymi metodami co miecze samurajskie, z wygodną, europejską rękojeścią z drewna pakka.Uwaga!!! Bardzo ostre!!!W 2002 roku noże „KASUMI” zdobyły nagrodęDesign Plus Awardna targachAmbiente Messew Niemczech.
Damascus-najwyższa seria noży kuchennych Kasumi. Głownie wykonano ze stalowej „kanapki”, w której twardy rdzeń z VG-10 otulony jest dwiema warstwami 32 warstwowego damastu ze stali nierdzewnej.Charakterystycznywzór damastu powstaje poprzez skucie ze sobą wielu warstw stali, podobnie jak robiono to w japońskich mieczach.
VG-10– gatunek wysokowęglowej nierdzewnej stopowej stali narzędziowejstworzonej specjalnie do wyrobu wysokogatunkowych ostrzy i noży. Receptura stali opracowana w Japonii przezTakefu Special Steel co. Ltd, której siedziba mieści się w Takefu, w Prefekturze Fukui. Początkowo wykorzystywana w produkcji noży kuchennych, szybko znalazła zastosowanie jako doskonały materiał na ostrza użytkowe. Ze względu na restrykcje w imporcie, niemal wszystkie noże ze stali VG-10 produkowane sąwSekiwJaponii.
Santoku – posiada ostrze cieńsze od tradycyjnego noża szefa kuchni, które stopniowo zaokrągla się na końcu tworząc prostszą krawędź. Szeroka głownia z krawędzią tnącą z lekkim brzuścem pozwala zarówno kroić ruchem prostym, jak i siekać. Idealny nóż o szerokim zastosowaniu dobrze radzi sobie zarówno z krojeniem w cienkie plasterki mięsa i ryb. Pozwala na długotrwałe krojenie twardych produktów, bez obawy o zmęczenie dłoni. Profesjonalni kucharze docenią nóż japoński Santoku za możliwość wysokiego i niskiego krojenia.
Głownia-niezwykle ostra o kształcieSantoku,idealna do wszelakich prac w kuchni.Wysoko hartowany rdzeń z VG-10 został mieszczony pomiędzy dwoma warstwami 32 warstwowego damastu ze stali nierdzewnej, których zadaniem jest chronienie rdzenia przed korozją i uszkodzeniami mechanicznymi.Ostrze wyprowadzono szlifem pełnym płaskim (Full Flat Grind) który gwarantuje świetne właściwości cięcia.
Rękojeść- z laminowanego drewnapakka.Ergonomicznieukształtowana, umożliwia długą pracę bez zmęczenia dłoni. Odporna na wysoką temperaturę i agresywną chemię czyszczącą.
UWAGA!
Nóż można czyścić w zmywarce, dla przedłużenia jego żywotności zaleca się jednak mycie ręczne w łagodnym detergencie.
Made in Japan
Kasumito wiosenna mgła, dobrze znane zjawisko w Japonii, które osiada nad górami i osłoniętymi dolinami wiejskiej Japonii.Wzór na głowni stara się oddać piękno i tajemniczość tego zjawiska. Noże Kasumi produkowane są wSeki Citysłynącym z wytwarzania najwyższej jakości noży.
Dane techniczne:
Numer produktu:84013
Nazwa produktu:Kasumi Damascus Mini Santoku
Długość całkowita: 240.0 mm / 9.45″
Długość głowni: 130.0 mm / 5,12″
Grubość głowni: 2.0 mm / 0.079″
Długość rękojeści: b.d.
Grubość rękojeści: b.d.
Waga: 110.0 g / 3.88 oz
Materiał głowni:VG-10 Core /32 layers Damast
Twardość głowni: 59-60 HRC
Szlif ostrza: Flat
Wykończenie głowni:Damast
Materiał rękojeści:Pakka Wood
Kolor wykończenie rękojeści:Black
Pochwa (kabura):Brak
Akcesoria dodatkowe: Brak
Projekt:Kasumi
Marka:Kasumi
Producent:Sumikama Cutlery mfg. co., ltd. Japonia
Kraj pochodzenia: Japonia
Opracowanie: firmaSharg®
