Opis
Głownia – Nóż kuchenny Cocinero Chef 225
Cocinero 225 to lekkie i stosunkowo cienkie ostrze noża szefa kuchni, idealne do przygotowywania mięs i warzyw. Stal nożowa X50CrMoV15 jest sprawdzona i ma uznaną jakość. Konstrukcja z ukrytym trzpieniem zapewnia swobodę własnego projektu, jeśli chodzi o rękojeść.
Noże kuchenne Cocinero to linia noży kuchennych, produkowanych przez firmę Hiszpańską Cocinero. Są one wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, charakteryzującej się odpornością na korozję i trwałością.
Nóż szefa kuchni Cocinero 225to 8,8-calowy (22,5 cm) nóż kuchenny do obierania i krojenia, który jest powszechnie stosowany przez szefów kuchni i kucharzy profesjonalnych. Posiada on ostrze wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, zaprojektowane tak, aby umożliwić precyzyjne cięcia i minimalne marnowanie żywności.
Noże kuchenne Cocinero cieszą się dobrą opinią użytkowników, którzy chwalą je za ich jakość wykonania, wytrzymałość oraz ergonomiczny i wygodny uchwyt.
Parametry głowni:
- Długość ostrza:225 mm
- Szerokość ostrza:44 mm
- Grubość ostrza:2 mm
- Długość całkowita:313 mm
- Stal: nierdzewnaX50CrMoV15
- Szlif:Płaski
- Otwór: 1×3 mm
Jakwykonać rękojeść do noża i osadzić głownię z trzpieniem (hidden tang)?
Osadzenie głowni noża z trzpieniem w drewnianej rękojeści z użyciem bloczka drewna, mosiężnejgardy i przekładek ozdobnych z poroża renifera lub fibry (opcjonalnie) to proces wymagający pewnych umiejętności i narzędzi.
Narzędzia, które mogą być przydatnedo wykonania tego zadania:
- Piła ręczna lub wyrzynarka
- Papier ścierny o różnej gradacji gradacji np. 100, 220, 400, 600, 800 i 1200
- Wiertarka z wiertłami o średnicy różnej średnicy np. 3 mm i 5 mm
- Pilniki do drewna i metalu
- Ścisk stolarski(opcjonalnie)
- Szlifierka kątowa z tarczami do szlifowania drewna i metalu lub szlifierka taśmowa
- Polerka, pasty polerskie
Materiały potrzebne do wykonania tego zadania:
- Bloczek drewna o odpowiedniej wielkości i grubości
- Mosiężnagarda – bolster (opcjonalnie)
- Przekładki ozdobne z poroża renifera lub fibry (opcjonalnie)
- Klejdwuskładnikowy (żywica epoksydowa)
- Materiały do wykończenia, takie jak olej do drewna, woskitp.
Krok 1: Przygotowanie głowni noża
Oczyśćtrzpieńz rdzy, tłuszczu i innych zanieczyszczeń. Przytnij trzpień do odpowiedniego rozmiaru (nie dłuższego niż długość robocza wiertła), jeżeli zamierzasz schować trzpień w całości w rękojeści.Jeżeli głownię chcesz uszlachetnić np. wypolerować,położyć satynę to wykonaj to na tym etapie.Zabezpiecz głownięnoża przed dalszymi pracami np. owijając ją taśmą izolacyjną lub malarską.
Krok 2: Przygotowanie drewnianej rękojeści
Zacznij od przycięcia bloku drewna do odpowiedniej długości i grubości, aby dopasować do rozmiaru głowni i planowanej rękojeści.Wyrównaj powierzchnię styku bloczka z ew. przekładkami (gardą).
Krok 3: Wycięcie otworów natrzpień
Za pomocą wiertarki wykonaj otwór na trzpień w bloczku drewna. Otwór dopasuj np. przy użyciu mniejszego wiertła lub pilnika, tak aby trzpień wchodził swobodnie.
Krok 5: Umieszczenie elementów dekoracyjnych
Wykonaj otwory w przekładkach dekoracyjnych odpowiadające średnicy trzpienia.Wykończ powierzchnię przekładekaby przylegały do siebie dokładnie. Umieść przekładki i gardę na trzpieniu nożaaby sprawdzić, czy wszystko jest odpowiednio dopasowane.
Krok 6: Klejenie elementów
Przygotuj klej dwuskładnikowy i nałóż do otworydrewnianego bloczka. Następnie umieść mosiężną głowicę-bolster z przekładkami ozdobnymi na trzpieniu głowni, przekładki posmaruj klejem, podobnie sam trzpień. Całość umieść w drewnianym bloczku i dociśnij, aby elementy zostały dobrze połączone. Usuń nadmiar kleju z zewnątrz rękojeści. Całość możesz ścisnąć delikatnie ściskiem stolarskim i pozostawić do wyschnięcia w pozycji wertykalnej.
Krok 7: Obróbka rękojeści
Po utwardzeniu kleju. Za pomocą pilników do drewna lub szlifierki usuń nadmiar drewna aby rękojeść była stosunkowo gładka i równa. Następnie użyj szlifierki taśmowej lub kątowej z tarczami do szlifowania drewna, aby wygładzić krawędzie drewnianej rękojeści i mosiężnej głowicy. Możesz to robić ręcznie za pomocą pasków z papieru ściernego. Użyj papieru ściernego o gradacji np. 1000, 220, 400, 600, 800 i 1200, aby wygładzić i wypolerować powierzchnię drewna i mosiądzu.
Krok 8: Wykończenie rękojeści
Nałóż olej do drewna, wosk na drewnianą rękojeść, aby chronić ją przed uszkodzeniem i zapewnić trwałość. Odczekaj, aż powierzchnia wyschnie. Impregnację powtórz kilkukrotnie.
